VEGは、60年以上続く八百屋”中三青果店”がプロデュースする飲食店。

八百屋の枠に囚われない活動をしてきたナカサンが新しく目指したのは、

“野菜の感動をカジュアルに共有する場”でした。
昼はカフェを、夜はカジュアルフレンチをベースに新鮮な野菜を使った料理を提供します。

VEG（ベグ）の名前の由来は、アメリカのスラング”VEG OUT”からきています。

意味は「野菜のようにじっとして、のんびりやる。」だそうです。
VEGでは、思い思いの時間をゆったりと過ごしてほしい。
そんな想いでこの名前を付けました。